Pauli Stubm

Jaus'n

mit Brotkorb

mit Senf, Kren, Pfefferoni und Bauernbrot

mit allerlei Schmankerl, Kren, Senf und Bauernbrot

G'scheite Suppenteller

(Rindsuppe mit Rindfleisch, Leberknödel, Frittaten und Gemüse)

mit Frittaten

6,20 €

mit Leberknödel

6,50 €

mit Bergkäse

Gebäck dazu...

Salatblattl

Wirtshaus-Klassiker

mit Salat

(mit Speck), ausm Pfandl mit Blattsalat

mit Bergkäse und Zwiebel gefüllt, in brauner Butter mit frischem Parmesan und Blattsalat

mit Paprikadip und Salatgarnitur

Vegan

mit Kartoffelsalat, Jus und braunen Zwiebeln

mit gegrillter Beiried, Hühnerbrust, Spiegelei, Speck, Chili-Pfefferoni-Majo und Salat

als Beilage hausgemachter Kartoffelsalat und Preiselbeeren

im Dunkelbiersafterl mit Semmelknödel und Krautsalat

Die Nachspeis'n

auf Beerenröster mit Vanilleeis, Schlagobers und Schokosauce

mit Schlagobers

Gruppenangebote

Egal für welchen Anlass, für welche Feier oder einfach zum gemütlichen Beisammensein... (ab ca. 10 Personen nur auf Vorbestellung)

urig serviert in der Pfann mit allem was dazugehört (Schweinsbraten, Dunkelbiersafterl, Knödel, Krautsalat, Erdäpfel), pro Person

"deluxe" (mit Speck) und großem Salat, pro Person

mit feinsten heimischen Fleisch (Schwein, Rind und Bio Hendl) mit Grillgemüse, hausgemachte Wedges, Maiskolben und Dips, pro Person

Alkoholfreies

prickelnd/still

0,33 l

3,80 €

0,75 l

6,80 €

Apfelsaft, Mango, Johannisbeer und Orange

0,3 l

4,30 €

0,5 l

5,50 €

Tonic Water / Bitter Lemon

0,3 l

3,90 €

0,5 l

4,50 €

0,3 l

3,90 €

0,5 l

4,50 €

Heissgetränke

Feinster Kaffee vom Salzburger Kaffee

Schwarz, Grün, Pfefferminz und Früchte

Los geht`s mit

Spritziges

(mit Prosecco)

7,50 €

7,90 €

Offene Biere

Kellerbier, naturtrüb

0,3 l

4,60 €

0,5 l

5,80 €

0,3 l

4,50 €

0,5 l

5,70 €

Pale Ale

0,3 l

4,80 €

0,5 l

6,20 €

0,3 l

4,60 €

0,5 l

5,80 €

0,3 l

4,50 €

0,5 l

6,20 €

0,3 l

4,50 €

0,5 l

5,60 €

Flaschenbiere

Alkoholfrei

Unsere Weissn und Rotn

Weingut Stift Göttweig, Göttweig, Kremstal

1/8 l

4,50 €

0,75 l

26,50 €

Weingut Mayer am Pfarrplatz, Wien

1/8 l

5,20 €

0,75 l

30,50 €

Weingut Polz, Spielfeld, Südsteiermark

1/8 l

5,20 €

0,75 l

30,50 €

Weingut Rabl, Langenlois, Kamptal

1/8 l

5,20 €

0,75 l

30,50 €

Weingut Gmeioner, Leithaberg, Burgenland

1/8 l

5,50 €

0,75 l

32,00 €

Weingut Walter, Göttlesbrunn, Carnuntum

1/8 l

4,50 €

1 l

35,00 €

Weingut Paul Lehrner, Horitschon, Mittelburgenland

1/8 l

5,20 €

0,75 l

30,50 €

Weingut Nepomukhof, Göttlesbrunn, Carnuntum

1/8 l

5,50 €

0,75 l

32,00 €

Schnapsideen...

Absacker

Chardonnay Barrique

Longdrinks

Dienstag

22. September 2026

17:00 - 23:30

Mittwoch

23. September 2026

17:00 - 23:30

Donnerstag

24. September 2026

17:00 - 23:30

Freitag

25. September 2026

17:00 - 23:30

Samstag

26. September 2026

17:00 - 23:30

Sonntag

27. September 2026

Geschlossen

Montag

28. September 2026

Geschlossen

Pauli Stubm
Herrengasse 16
5020 Salzburg

+43 662 843220
office@paul-stube.at

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Plätze innen urig. Auf der großen Terrasse Biergarten Atmosphäre. Nicht so besonders wie drinnen. Leider viele Touristen (so wie ich). Dennoch uriger Charme. Essen kam mega schnell. Leckerer ...

Philipp Pägler

Dies Gasthaus gibt es schon viele Jahrzehnte. Immer wieder gut. Super Lage inmitten der Altstadt von Salzburg. Personal sehr freundlich und bemüht. Ab 17 Uhr geöffnet. Es ist ratsam zu reservieren, ...

Ingrid Salzburg

Auf Empfehlung haben wir kurzfristig noch einen Tisch im urigen Lokal bekommen. Die Breznsuppe hat uns überzeugt und die Kasnocken (Käsespätzle) waren wirklich gut. Ein sehr angenehmes ...

Rico Goldhardt

Rustikal und authentisch, einfach Klasse. Wir haben sehr gut gegessen und wurden hervorragend bedient! Dafür vielen Dank - wir kommen gern wieder! Kleine Bemerkung am Rande: Das urige Innenleben ist ...

Der Oger

Top Lokalität mit rustikalem Charme und sehr aufmerksamen Service. Speisen werden authentisch zubereitet. Preis/-Leistung stimmt. Reservierung empfohlen. Geheimtipp: Falls als Dessert des Tages ...

Teko Geduk

Sehr urige und gemütliche Stube. Personal sehr freundlich und aufmerksam.Essen ist Hausmannskost und sehr schön angerichtet. Für nicht Einheimische schwer zu finden aber es lohnt sich. Preis - ...

Daniela R.

Echte Salzburger Wirtshauskultur – mit einer Prise Geschichte
Versteckt in der Herrengasse, wo früher die Henker der Stadt verruchte Etablissements betrieben, erwartet euch heute pure Gemütlichkeit. Direkt neben dem ältesten Bordell Salzburgs (seit 1501) pflegen wir eine Wirtshaus-Tradition, die bereits in den 1930er Jahren im damaligen "Gasthaus Edelweiß" ihren Ursprung fand.

Wo sich Geschichte und unverwechselbares Altstadt-Flair treffen, servieren wir ehrliche, österreichische Küche und ein perfekt gezapftes Bier. Seit März 2018 führen Pächter Christian Georgi und sein Team diese urige Salzburger Gastlichkeit mit Leidenschaft fort.

Tretet ein, lasst den Alltag vor der Tür und genießt traditionelle Schmankerl in historischem Ambiente.

Griaß Eich in der Pauli Stubm!

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